Gärungsprozess

Fruchtwasserartig : Flavour bei Ölen, das von längerem Kontakt mit Fruchtwasser herrührt, das einen Gärungsprozess durchlaufen hat.

Vegetable water : flavour acquired by the oil as a result of prolonged contact with vegetable water which has undergone fermentation.

Eine Biogasanlage erzeugt durch den Gärungsprozess organischer Materialien das Biogas

A biogas plant produced by the fermentation of organic materials, the biogas

Gärungsprozess

Fermentation

Das Verfahren der Bierherstellung kann im Wesentlichen in drei Hauptprozesse unterteilt werden, nämlich die Malzherstellung, die Würzeherstellung und den Gärungsprozess.

The method of producing beer can essentially be divided into three main processes, namely the production of malt, the production of original wort and the fermentation process.

Das Verfahren der Bierherstellung kann im wesentlichen in drei Hauptprozesse unterteilt werden, nämlich der Malzherstellung, der Würzeherstellung und dem Gärungsprozess.

The method of beer production can essentially be divided in three main processes namely the production of malt, the production of original wort and the fermentation process.

Wein- oder essigartig/sauer-säuerlich typisches Flavour bei bestimmten Ölen, an Wein oder Essig erinnernd und in erster Linie bedingt durch einen aeroben Gärungsprozess der Oliven oder Reste von Olivenpaste in nicht sachgemäß gewaschenen Pressmatten, bei dem Essigsäure, Ethylacetat und Ethanol entstehen.

Winey-vinegary/acid-sour characteristic flavour of certain oils reminiscent of wine or vinegar. This flavour is mainly due to the aerobic fermentation of the olives or of olive paste left on pressing mats which have not been properly cleaned, leading to the formation of acetic acid, ethyl acetate and ethanol.

Wein- oder essigartig/sauer-säuerlich Typisches Flavour bei bestimmten Ölen, an Wein oder Essig erinnernd und in erster Linie bedingt durch einen aeroben Gärungsprozess der Oliven oder Reste von Olivenpaste in nicht sachgemäß gewaschenen Pressmatten, bei dem Essigsäure, Ethylacetat und Ethanol entstehen.

Winey-vinegary-acid-sour: Characteristic flavour of certain oils reminiscent of wine or vinegar. This flavour is mainly due to a process of aerobic fermentation in the olives or in olive paste left on pressing mats which have not been properly cleaned and leads to the formation of acetic acid, ethyl acetate and ethanol.

28°C ist die ideale Temperatur, um die Wirkung der Hefe in Gang zu setzen. Aber Sie können auch die Programme nach Belieben abändern, damit Sie immer den Gärungsprozess ganz unter Kontrolle haben.

28°C is the ideal temperature for triggering the action of yeast, but you can change programs as you like to always be in control of the proving process.