Jus

ZWISCHENGANG Gegrillte Dorade auf Zucchini € 9,00 Spinatrisotto mit Trüffel € 10,00 Spaghetti mit Garnelen € 8,50 in Olivenöl mit Chili und Knoblauch Gebratene Geflügelleber € 7,00 an Butterreis in Balsamico-Jus Gebackener Schafskäse € 6,50 auf warmen Kirschtomatenragout

INTERMEDIATE COURSE Grilled sea bream with courgettes € 9.00 on spinach risotto with truffle € 10.00 € 8.50 Spaghetti with prawns in olive oil with chilli and garlic fried chicken livers in butter rice € 7.00 in Balsamic Jus Baked feta cheese € 6.50 warm cherry tomato ragout

Butterreis in Balsamico-Jus

Butter rice Balsamic Jus

Schweinerollbraten in Jus mit Kartoffelpüree und Salat

Rolled pork roast in gravy with mashed potatoes and salad

Bratwurst in Jus mit Erbsen-Möhrengemüse und Kartoffelpüree

Sausages in gravy with peas and carrots vegetables and mashed potatoes

Lorbeerhähnchen in Jus, dazu Vichykarotten und Kräuterreis

Laurel chicken in gravy, to Vichy carrots and herb rice

Sommer-Rehrücken „sous vide“ mit Wacholder-Gin-jus, Randenravioli, Birne und Selleriepüree

Summer Venison "sous vide" with juniper gin jus edge ravioli, pear and celeriac puree

Cordon Bleu mit Jus, dazu Marktgemüse und Kartoffel-Wedges

Cordon bleu with gravy, plus vegetables and potato wedges

Hähnchenbrust im Schinkenmantel mit dunkler Jus, dazu Wirsing-Gemüse und Röstkartoffeln

Chicken breast wrapped in Parma ham with dark gravy, plus savoy cabbage and roast potatoes