Kürbiskerne

401100 | Kürbiskerne | 0,05 [2] |

401100 | Pumpkin seeds | 0,05 [2] |

Gebackene Ziegenkäsetaler an Kartoffel - Gurkensalat und geröstete Kürbiskerne

Baked goat cheese with potato coins - cucumber salad and roasted pumpkin seeds

Hokkaido-Kürbiscremsuppe mit Ingwer-Orangen-Aroma und gerösteten Kürbiskerne

Hokkaido Kürbiscremsuppe with ginger-orange flavor and roasted pumpkin seeds

Kürbiskerne

Pumpkin seeds

für den Erdäpfelteig 750g am Vortag in der Schale gekochte mehlige Erdäpfel 300g glattes Mehl 1 TL Salz 1 Prise Kotányi Muskat 2 Dotter 60g zerlassene Butter Pflanzenöl zum Backen Für die Fülle ca. 250g Ricotta 1 TL Kotányi Grill Rub Toskana Gewürzzubereitung 1 klein geschnittene Schalotte 2 EL geröstete, gehackte Kürbiskerne 2 EL Kürbiskernöl 2 Dotter zum Bestreichen Kotányi weißer Pfeffer aus der Mühle Salz Für den Kürbis ca. 700 g geschälter, entkernter, in Würfel geschnittener Muskatkürbis ¼L Weißweinessig ¼L Wasser 50g Gelierzucker 2 Scheiben frischer Ingwer 2 Kotányi Nelken 2 Kotányi Pimentkörner 1 Kotányi Sternanis Salz 2–3 EL Olivenöl frischer und getrockneter Oregano

for the potatoe dough  Cook 750g potatoes in the peels the day before 300g plain flour 1 tsp salt 1 pinch Kotányinutmeg 2 yolks 60g butter, mtbsp ted vegetable oil for cooking For the filling 250g ricotta 1 tsp KotányiBBQ Rub Tuscan Seasoning 1 small chopped shallot 2 tbsp roasted, chopped pumpkin seeds 2 tablespoons pumpkin seed oil 2 yolk for brushing Kotányiwhite pepper salt For the pumpkin 700 g of peeled, cored, diced pumpkin ¼ L of white wine vinegar ¼ L water 50g jam sugar 2 slices fresh ginger 2 Kotányicloves 2 Kotányiallspice 1 Kotányistar anise salt 2-3 tbsp olive oil fresh and dried oregano

für den Erdäpfelteig 750g am Vortag in der Schale gekochte mehlige Erdäpfel 300g glattes Mehl 1 TL Salz 1 Prise Kotányi Muskat 2 Dotter 60g zerlassene Butter Pflanzenöl zum Backen Für die Fülle ca. 250g Ricotta 1 TL Kotányi Grill Rub Toskana Gewürzzubereitung 1 klein geschnittene Schalotte 2 EL geröstete, gehackte Kürbiskerne 2 EL Kürbiskernöl 2 Dotter zum Bestreichen Kotányi weißer Pfeffer aus der Mühle Salz Für den Kürbis ca. 700 g geschälter, entkernter, in Würfel geschnittener Muskatkürbis ¼L Weißweinessig ¼L Wasser 50g Gelierzucker 2 Scheiben frischer Ingwer 2 Kotányi Nelken 2 Kotányi Pimentkörner 1 Kotányi Sternanis Salz 2–3 EL Olivenöl frischer und getrockneter Oregano

for the potato dough 2 lbs Russet potatoes, boiled in their jackets until very soft, cooled completely about 2½ cups all purpose flour 1 tsp salt 1 pinch Kotányi nutmeg 2 egg yolks 2 oz (½ stick) butter, melted vegetable oil to grease baking sheet For the filling 8 oz ricotta 1 tsp Kotányi BBQ Rub Tuscan Seasoning 1 finely chopped shallot 2 tbsp roasted, chopped pumpkin seeds 2 tbsp pumpkin seed oil 2 egg yolks to brush on dough before baking freshly ground Kotányi white pepper salt For the pumpkin about 1½ lbs peeled, seeded pumpkin or butternut squash, diced ½ cup white wine vinegar ½ cup water 2 oz pectin 2 slices fresh ginger 2 Kotányi cloves 2 Kotányi allspice 1 Kotányi star anise salt 2-3 tbsp olive oil fresh and dried oregano

für den Erdäpfelteig 750g am Vortag in der Schale gekochte mehlige Erdäpfel 300g glattes Mehl 1 TL Salz 1 Prise Kotányi Muskat 2 Dotter 60g zerlassene Butter Pflanzenöl zum Backen Für die Fülle ca. 250g Ricotta 1 TL Kotányi Grill Rub Toskana Gewürzzubereitung 1 klein geschnittene Schalotte 2 EL geröstete, gehackte Kürbiskerne 2 EL Kürbiskernöl 2 Dotter zum Bestreichen Kotányi weißer Pfeffer aus der Mühle Salz Für den Kürbis ca. 700 g geschälter, entkernter, in Würfel geschnittener Muskatkürbis ¼L Weißweinessig ¼L Wasser 50g Gelierzucker 2 Scheiben frischer Ingwer 2 Kotányi Nelken 2 Kotányi Pimentkörner 1 Kotányi Sternanis Salz 2–3 EL Olivenöl frischer und getrockneter Oregano

for the potato dough 2 lbs Russet potatoes, boiled in their jackets until very soft, cooled completely about 2½ cups all purpose flour 1 tsp salt 1 pinch Kotányi nutmeg 2 egg yolks 2 oz (½ stick) butter, melted vegetable oil to grease baking sheet For the filling 8 oz ricotta 1 tsp Kotányi Grill Rub Toskana Gewürzzubereitung 1 finely chopped shallot 2 tbsp roasted, chopped pumpkin seeds 2 tbsp pumpkin seed oil 2 egg yolks to brush on dough before baking freshly ground Kotányi white pepper salt For the pumpkin about 1½ lbs peeled, seeded pumpkin or butternut squash, diced ½ cup white wine vinegar ½ cup water 2 oz pectin 2 slices fresh ginger 2 Kotányi cloves 2 Kotányi allspice 1 Kotányi star anise salt 2-3 tbsp olive oil fresh and dried oregano

Kürbiskerne

Pumpkin Seeds