Reifeprozess

Als Begründung haben wir den Reifeprozess und die Kostenvorteile angeführt.

We cited as our grounds ageing and the economic cost.

16010099 -andere Hierher gehören z.B.: 1.Würste und bestimmte Spezialitäten, frisch, die keinen Reifeprozess erfahren haben;2.Brühwürste und Kochwürste, z.B. Frankfurter Würstchen, Straßburger Würstchen, Wiener Würstchen, Mortadella, "Andouilles" und "Andouillettes" genannte Würstchen, Weißwurst, Blutwurst und ähnliche Spezialitäten. -

16010099 -Other This subheading includes: 1.sausages and the like, fresh, which have not undergone any maturing process;2.cooked sausages, for example, Frankfurter sausages, Strasbourg sausages, Vienna sausages, mortadellas, sausages made from chitterlings known as "andouilles" and "andouillettes", white puddings, black puddings and other similar specialities. -

REIFEPROZESS

Ripening

reifeprozess

maturation

Reifeprozess

Maturation

Der Reifeprozess dauert mehrere Wochen.

The maturing process takes several weeks.

Gewichtsverlust durch Reifeprozess

Weight loss by maturation

In dem Geschmack steckt auch ein Reifeprozess aus 450 Jahren Brauerei-Erfahrung.

The taste also comes from a maturing process based on 450 years of brewing experience.