Staubzucker

Staubzucker

Powdered sugar

staubzucker

dust sugar

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Dotter, Staubzucker mit Wasser, Bourbon-Vanillezucker, Zimt und Kernöl verrühren.

Mix the yolks and icing sugar with water, bourbon vanilla sugar, cinnamon and pumpkin seed oil.

Einige kandierte Früchte und Staubzucker zum Garnieren.

Some candied fruit and icing sugar to garnish.

230 g glattes Mehl 150 g weiche Butter 50 g Staubzucker 1 ganzes Ei und 2 Dotter (davon 1 Dotter zum Bestreichen) ½ Packerl Kotányi Zitronenschalen 1 Packerl Kotányi Vanillezucker Bourbon 1 Packerl Kotányi Safran 2 Esslöffel Kotányi Hagelzucker 2 Esslöffel Mandelsplitter

1¾ cups flour 6 oz (1½ sticks) soft butter 1/3 cup powdered sugar 1 whole egg plus 2 egg yolks (including 1 yolk for brushing) ½ packet Kotányi lemon peel 1 packet Kotányi Bourbon vanilla sugar 1 packet Kotányi saffron 2 tbsp granulated sugar 2 tbsp Kotányi almond slivers

1 Kopf Endiviensalat 3 EL Kräuteressig oder weißer Balsamico 3 EL Olivenöl 1 Prise Staubzucker Salz frisch gemahlener Kotányi Pfeffer weiß Für die Garnitur:

1 head endive 3 tbsp herb vinegar or white balsamic vinegar 3 tbsp olive oil 1 pinch of powdered sugar salt freshly ground Kotányi white pepper For the garnish:

Den Staubzucker beifügen.

Add the icing sugar.