Teigrolle

Teigrolle

Rolling pin

verschließe den Beutel und zerkleinere die Löfelbiskuits mit einer Teigrolle

closing the bag and mince the Löfelbiskuits with a rolling pin

Im Gegensatz dazu kann man mit anderen Bearbeitungsarten, insbesondere mit der Teigrolle oder dem Pizzaformer (vom Typ mechanische Presse) nicht erreichen, dass die Luft der Bläschen in der Masse auf homogene Weise nach außen gedrückt wird, um eine in allen Bereichen einheitliche Teigscheibe herzustellen.

In contrast, other types of preparation, in particular those carried out using a rolling pin or a disc machine (mechanical press-type) do not succeed in homogenously displacing the air in the pockets present in the mass towards the edges, and this is necessary to produce a disc of dough which is uniform across all its parts.

sind keine anderen Zubereitungsarten zulässig, insbesondere nicht die Verwendung einer Teigrolle und/oder einer Scheibenmaschine vom Typ mechanische Presse.

No other type of preparation is authorised for the preparation of "Pizza Napoletana" TSG, in particular the use of a rolling pin and/or a mechanical press-type disc machine.