entgrätet

4 Saiblingsfilets, entgrätet, á ca. 120 g 1 EL Kotányi Grill Rub Toskana 2 EL Olivenöl 2 Tassen Cocktailparadeiser ca. 1/8 l passierte Paradeiser 1 Spritzer Zitronensaft 2 EL frisches, klein geschnittenes Basilikum etwas grobes Salz Für die Gnocchi ½ kg mehlige Erdäpfel 100g glattes Mehl 2 kleine Dotter 1 EL Olivenöl für das Kochwaser Kotányi Muskat frisches Basilikum zum Garnieren Salz

4 char fillets, boned, á 120 g 1 tbsp KotányiTuscana BBQ Rub   2 tablespoons olive oil 2 cups cocktail tomatoes about 1/8 l puréed tomatoes 1 dash lemon juice 2 tablespoons fresh, finely chopped basil coarse salt For the gnocchi ½ kg floury potatoes 100g plain flour 2 small yolk 1 tbsp olive oil for cooking water Kotányinutmeg fresh basil for garnish salt

4 Saiblingsfilets, entgrätet, á ca. 120 g 1 EL Kotányi Grill Rub Toskana 2 EL Olivenöl 2 Tassen Cocktailparadeiser ca. 1/8 l passierte Paradeiser 1 Spritzer Zitronensaft 2 EL frisches, klein geschnittenes Basilikum etwas grobes Salz Für die Gnocchi ½ kg mehlige Erdäpfel 100g glattes Mehl 2 kleine Dotter 1 EL Olivenöl für das Kochwaser Kotányi Muskat frisches Basilikum zum Garnieren Salz

4 Arctic char fillets, boned, 5 oz each 1 tbsp Kotányi Grill Rub Toskana 2 tbsp olive oil 2 cups cherry tomatoes about ¼ cup cherry tomatoes, crushed 1 dash lemon juice 2 tbsp fresh basil, finely chopped some coarse salt For the gnocchi: 1 lb Russet potatoes ¾ cup all purpose flour 2 small egg yolks 1 tbsp olive oil for the cooking water Kotányi nutmeg fresh basil for garnish salt

4 Saiblingsfilets, entgrätet, á ca. 120 g 1 EL Kotányi Grill Rub Toskana 2 EL Olivenöl 2 Tassen Cocktailparadeiser ca. 1/8 l passierte Paradeiser 1 Spritzer Zitronensaft 2 EL frisches, klein geschnittenes Basilikum etwas grobes Salz Für die Gnocchi ½ kg mehlige Erdäpfel 100g glattes Mehl 2 kleine Dotter 1 EL Olivenöl für das Kochwaser Kotányi Muskat frisches Basilikum zum Garnieren Salz

4 Arctic char fillets, boned, 5 oz each 1 tbsp Kotányi Tuscany BBQ Rub 2 tbsp olive oil 2 cups cherry tomatoes about ¼ cup cherry tomatoes, crushed 1 dash lemon juice 2 tbsp fresh basil, finely chopped some coarse salt For the gnocchi: 1 lb Russet potatoes ¾ cup all purpose flour 2 small egg yolks 1 tbsp olive oil for the cooking water Kotányi nutmeg fresh basil for garnish salt

Dort werden die Fische abgetaut, entgrätet, erneut eingefroren und zurück nach Europa geschickt.

Over there it is thawed, filleted, frozen again and shipped back to Europe.

entgrätet

boned