vergären

sie ließen brot mit wasser vergären

they let ferment bread with water

vergären

ferment

Habe gerade eben angerufen und wegen Milchsäurebakterien nachgefragt (Starterkultur zum Vergären von Karottensaft). Mein Chef hat mir gerade mitgeteilt, dass wir Lactobacillus plantarum, Lactobacillus xylosus oder Lactobacillus farciminis benötigen. Könnten Sie bei Ihrem Hersteller nachfrage, ob Ihre Milchsäurekulturen dafür geeignet sind, und sich dann morgen bei mir melden?

've Just called and demand for lactic acid bacteria (starter culture for the fermentation of carrot juice). My boss just told me that we Lactobacillus plantarum, Lactobacillus xylosus or Lactobacillus farciminis need. Could you demand from your manufacturer to see if your lactic cultures are suitable for it, and then get in touch with me tomorrow?

Die Weissen vergären direkt in der Barrique: der Hefesatz wird regelmässig aufgerührt (Batonnage).

The white grapes are fermented directly in the barrel: the lees are stirred regularly (batonnage).

Das Auspressen von Weintrub und das erneute Vergären von Traubentrester für andere Zwecke als die Destillation oder die Erzeugung von Tresterwein sind untersagt.

The pressing of wine lees and the re-fermentation of grape marc for purposes other than distillation or production of piquette is prohibited.

Das gleiche gilt für das erneute Vergären von Traubentrester für destillationsfremde Zwecke.

The refermentation of grape marc for purposes other than distillation shall be prohibited.

a) die getrennte Sammlung von Bioabfällen zu dem Zweck, sie zu kompostieren und vergären zu lassen,

(a) the separate collection of bio-waste with a view to the composting and digestion of bio-waste;

Bei einem Verfahren und einer Vorrichtung zum Umwandeln und Verwerten von Nebenprodukten der milchverarbeitenden Industrie, insbesondere von Molke, Molkepermeaten, Milchpermeaten oder dgl., sind folgende Schritte vorgesehen: wobei vor dem Vergären (1) eine Reduktion von Feststoffen bzw. gelösten Stoffen, enthaltend insbesondere Calcium, Magnesium und Phosphat, vorgenommen wird und Inhaltsstoffe der Nebenprodukte, insbesondere Proteine, entfernt werden.

In a process to convert surplus dairy products, whey is anaerobically fermented to generate biogas (3) for combustion in a combined heat and power generator. Prior to fermentation, dissolved matter e.g. calcium, magnesium, phosphate is removed from the whey protein by reduction. - Prior to fermentation the whey is diluted with water or effluent water. Fermentation takes place at a temperature of 35 to 40C.