Too many variables.

Too Many Variables

Zu viele Variablen

Cooking time. Rule of thumb: A total of 1 hour per pound if you wrap in foil at 150°F. If it gets done sooner, you can hold it in a faux cambro or in an oven at 170 to 200°F (see rest time, below). If you do not wrap in foil, then expect about 90 minutes per pound for a whole packer. But the rules of thumb can vary significantly by as much as 25% depending on how thick it is at the thickest point, and the orneriness of the particular steer whose flesh you are honoring, and if you chose to wrap in foil after it smokes for a few hours. A small Hunk O' Flat (HOF) is hard to predict. Again, it is the thickness that determines cooking time, not weight. Plan on about 6 to 10 hours for most HOFs. There are too many variables to be precise. Once you have done the same cut on the same cooker several times, you'll be able to better predict

Kochzeit. Als Faustregel gilt: Ein insgesamt 1 Stunde pro Pfund, wenn Sie in Folie wickeln bei 150 ° F. Wenn es früher getan wird, können Sie es in einer faux Cambro oder in einem Ofen bei 170 bis 200 ° F zu halten (siehe Ruhezeit, unten). Wenn Sie nicht in Folie wickeln müssen, dann erwarten etwa 90 Minuten pro Pfund für ein ganzes Packer. Aber die Faustregeln erheblich variieren kann, indem so viel wie 25%, je nachdem, wie dick es ist an der dicksten Stelle, und die orneriness der insbesondere zu lenken, deren Fleisch sie ehren, und wenn Sie in Folie wickeln wählte, nachdem er raucht für ein paar Stunden. Eine kleine Hunk O 'Flat (HOF) ist schwer vorherzusagen. Auch hier ist es die Dicke, die Garzeit nicht Gewicht bestimmt. Planen auf etwa 6 bis 10 Stunden für die meisten Hofs. Es gibt zu viele Variablen, um genau zu sein. Sobald Sie den gleichen Schnitt auf der gleichen Herd mehrmals getan haben, werden Sie in der Lage, besser vorherzusagen