chilled meat

(1) Article 10 of Regulation (EC) No 1234/2007 provides that public intervention is to be applicable for common wheat, durum wheat, barley, maize, sorghum, paddy rice, white or raw sugar produced under quota, fresh or chilled meat of the beef and veal sector, butter and skimmed milk powder.

1234/2007 findet die öffentliche Intervention Anwendung auf Weichweizen, Hartweizen, Gerste, Mais, Sorghum, Rohreis, im Rahmen einer Quote erzeugten Weiß- oder Rohzucker, frisches oder gekühltes Rindfleisch, Butter und Magermilchpulver.

4) Preheat. OK, before we begin, it is important to note that brisket is an inexact science, and the timing can vary significantly depending on the size of your brisket, it's moisture and fat content, and the nature of your cooker, not to mention the accuracy of your thermometer. But the method I describe has a long period of resting in an insulated beer cooler, and that time is flexible so you can use that buffer time to keep dinner on schedule. Keep the meat chilled. Chilled meat attracts more smoke (read about this in my article on smoke). If you are using a grill, set it up for indirect cooking. Click here to see how to set up a gas grill. Here's how to set up a charcoal grill, and here's how to set up a bullet smoker like the Weber Smokey Mountain. Get the temp stabilized at about 235°F. We want to cook at about 225°F, but the temp will drop a bit once you load in the cold meat.

4) vorheizen. OK, bevor wir beginnen, ist es wichtig zu beachten, dass Brustkorb ist eine ungenaue Wissenschaft, und das Timing variieren stark in Abhängigkeit von der Größe Ihrer Brust, es ist Feuchtigkeits-und Fettgehalt und die Art Ihres Herdes, nicht, um die Genauigkeit zu erwähnen Ihrer Thermometer. Aber die Methode, die ich beschreiben, hat eine lange Periode der Ruhe in einem isolierten Bier-Kühler, und diese Zeit ist flexibel, so dass Sie diese Pufferzeit können zum Abendessen im Zeitplan zu halten. Halten Sie das Fleisch gekühlt. Gekühltem Fleisch zieht mehr Rauch (Lesen Sie hierzu in meinem Artikel über Rauch). Wenn Sie einen Grill, setzen Sie es für indirekte Kochen. Klicken Sie hier, um zu sehen, wie Sie einen Gasgrill. Hier ist, wie Sie einen Holzkohlegrill, und hier ist, wie Sie eine Kugel Raucher wie der Weber Smokey Mountain. Die temp bei etwa 235 ° F. stabilisiert bekommen Wir wollen bei etwa 225 ° F kochen, aber die temp wird ein bisschen fallen, wenn Sie laden in der kalten Fleisch.

Private storage aid may be granted for fresh or chilled meat of adult bovine animals presented in the form of carcases, half-carcases, compensated quarters, forequarters or hindquarters, classified in accordance with the Community scale.

Beihilfen zur privaten Lagerhaltung können gewährt werden für frisches oder gekühltes Fleisch ausgewachsener Rinder, aufgemacht als ganze Schlachtkörper, Schlachtkörperhälften, sog. "quartiers compensés", Vorder- oder Hinterviertel und klassifiziert nach dem gemeinschaftlichen Handelsklassenschema.

Tenders and applications for private storage aid for fresh or chilled meat of bovine animals, pig, sheep, goat and olive oil shall relate to quantities of those products which have not yet been placed in storage.

(4) Angebote für und Anträge auf die Beihilfe für die private Lagerhaltung von frischem oder gekühltem Rind-, Schweine-, Schaf- und Ziegenfleisch sowie von Olivenöl beziehen sich auf Mengen dieser Erzeugnisse, die noch nicht eingelagert wurden.