diced

1cups of diced tomatoes

1cups gewürfelte Tomaten

chilled and diced

gekühlt und gewürfelt

can diced tomatoes, chopped, undrained

kann gewürfelte Tomaten, gehackt, undrained

finely diced

fein gewürfelt

Pumpkinfoamsoup 6,50 € – from Hokkaido-Pumpkin - with diced pumpkin

Pumpkinfoamsoup 6,50 € - von Hokkaido-Kürbis - mit gewürfelten Kürbis

indivadual metals on diced Si for etching

indivadual Metalle auf gewürfelt Si zum Ätzen

Parsley puree. Blanch the parsley in rapidly boiling water until tender, remove and chill. Blend in the thermo on high speed with water and a drizzle of olive oil. Pass through a sieve & season to taste. Parsley shards. Blend all in the above in the thermo on high speed to get a smooth mix. then spread an even layer over a silpat mat to cover the entire mat. Bake in the oven at 130 °C for about 20 minutes, remove and allow to air dry in a warm and dry area of the kitchen, peel of shards and quickly fry @ 180 deg till crispy, drain on paper towel and season. Confit potato. Place the diced potato in a deep saucepan, season and cover with the oil. Bring the oil and potatoes to a light bubbling simmer and gently cook until tender.

Petersilienpüree. Blanchieren, die Petersilie in kochendem Wasser schnell bis sie weich sind, herausnehmen und kalt stellen. Mischung in der thermo auf hohe Geschwindigkeit mit Wasser und einem Schuss Olivenöl. Durch ein Sieb passieren und abschmecken. Petersilie Scherben. Mixer alle in der oben in der Thermo bei hoher Geschwindigkeit, um eine glatte Mischung zu erhalten. dann verteilen Sie es über einen Silpat Matte, um die gesamte Matte zu decken. Backen im Ofen bei 130 ° C für ca. 20 Minuten, zu entfernen und an der Luft in einem warmen und trockenen Bereich der Küche trocken, Schalen von Scherben und schnell braten @ 180 ° bis knusprig, abtropfen lassen und auf Küchenpapier Saison. Confit Kartoffel. Legen Sie die gewürfelten Kartoffeln in einen tiefen Topf, würzen und mit dem Öl bedecken. Bringen Sie das Öl und Kartoffeln zu einem leichten Sprudeln und sanft köcheln lassen, bis sie weich kochen.

A Ryan Clift Recipe. scampi chorizo. Ingredients for X servings: Scampi. 4 x de-shelled scampi tails 100 ml extra virgin olive oil 4 x zip lock bags Chorizo fluid. 200 g iberico chorizo (finely diced) 4 banana shallots (thinly sliced) 1 g saffron 4 cloves garlic 1 bay leaf 1 tsp black pepper corns Water to cover 4 g xantham gum White beans. 200g white beans ¼ carrot ¼ onion ¼ celery 2 clove garlic 1.5 liters chicken stock 2 rashers of smoky bacon 1 bay leaf 10 Black pepper corns

Ein Ryan Clift Rezept. Scampi Chorizo. Zutaten für Portionen X: Scampi. 4 x de-geschälte Scampi 100 ml Olivenöl extra vergine 4 x Zip-Lock Beutel Chorizo ​​Flüssigkeit. 200 g Chorizo ​​Iberico (fein gewürfelt) 4 Schalotten Banane (dünn geschnitten) 1 g Safran 4 Knoblauchzehen 1 Lorbeerblatt 1 TL schwarze Pfefferkörner Wasser zu 4 g Xanthangummi Weiße Bohnen bedecken. 200g weiße Bohnen Karotten ¼ ¼ ¼ Zwiebel Sellerie 2 Knoblauchzehe 1,5 Liter Hühnerbrühe 2 rashers der rauchigen Speck 1 Lorbeerblatt 10 schwarze Pfefferkörner