diets

(20) A normal and varied diet contains many ingredients, which in turn contain many substances. The intake of these substances or ingredients resulting from their normal and traditional use in current diets would not cause concern and does not need to be regulated. Some substances other than vitamins and minerals or ingredients containing them are added to foods as extracts or concentrates and may result in intakes that are significantly higher than those that could be ingested through eating an adequate and varied diet. The safety of such practices is in some cases seriously contested and the benefits are unclear; therefore they should be regulated. It is appropriate, in such cases, that food operators, responsible for the safety of the foods they place on the market, assume the burden of proof in relation to their safety.

(20) Eine normale und abwechslungsreiche Ernährung umfasst viele Zutaten, die ihrerseits aus vielen Stoffen zusammengesetzt sind. Die Aufnahme dieser Stoffe oder Zutaten bei normaler und herkömmlicher Verwendung und in der üblichen Ernährung wäre nicht bedenklich und braucht nicht geregelt zu werden. Einige andere Stoffe als Vitamine und Mineralstoffe oder Zutaten, die diese enthalten, werden Lebensmitteln als Auszüge oder Konzentrate zugesetzt und können dazu führen, dass sie in deutlich höherer Menge aufgenommen werden als bei einer angemessenen und abwechslungsreichen Ernährung. Die Sicherheit einer solchen Vorgehensweise ist in einigen Fällen starker Kritik ausgesetzt und ihr Nutzen ist unklar; daher sollte sie geregelt werden. In solchen Fällen ist es angezeigt, dass die Beweislast für die Sicherheit der Lebensmittel bei den Lebensmittelunternehmern liegt, da sie für die Sicherheit der Lebensmittel, die sie in Verkehr bringen, verantwortlich sind.

Such unhealthy diets increase the risk of many diseases and cause of death

Solche ungesunde Ernährung erhöhen das Risiko für viele Krankheiten und Todesursache

Genetic factors, high-fat diets, environmental factors, as well as hormonal influences are often assumed to be risk factors.

Häufig werden genetische Faktoren, fettreiche Ernährung, Umweltfaktoren sowie Hormon-Einflüsse als Risikofaktoren vermutet.

Discussing diets and nutrion

Diskussion Diäten und Nutrion

Diets

Niederländisch

Discussing diets and nutrition

Diskussion Diäten und Ernährung

Diets of Nuremberg

Diäten von Nürnberg

in the staples diets of many developing countries

in den Klammern Diäten vieler Entwicklungsländer