fusty

Fusty/muddy sediment

Stichig/schlammig

fusty

verschimmelt

Fusty/muddy sediment : characteristic flavour of oil from olives that have been piled or stored in such a way as to have reached an advanced stage of anaerobic fermentation, or of oil which has been left in contact with the sediment that settles in underground tanks and vats and which has also undergone a process of anaerobic fermentation.

Stichig/schlammig : typisches Flavour bei Ölen aus Oliven, die so geschichtet oder gelagert sind, dass sie sich in einem Zustand fortgeschrittener anaerober Gärung befinden, oder bei Öl, das in Becken und Fässern mit Dekantier-"Schlämmen" in Kontakt war, die ebenfalls eine anaerobe Gärung durchlaufen haben.

fusty

stichig

fusty

stichtig