topside

Intervention topside Intervention rump | 10000 |

Oberschale Hüfte | 10000 |

R Good | Roundwell-developed | Topside and rump are slightly rounded |

R Gut | Keulegut entwickelt | Oberschale und Hüfte sind leicht ausgeprägt |

separate from the topside by a straight cut down to and along the line of the femur and from the silverside by continuing the cut down in the line of the natural seam.

Durch geraden Schnitt bis zum und entlang dem Oberschenkelknochen von der Oberschale trennen und durch Weiterführung dieses Schnitts entlang der natürlichen Naht von der Unterschale lösen.

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separate from the topside and the shank by a cut following the line of the natural seam.

Oberschale und Hinterhesse durch einen Schnitt entlang der natürlichen Naht trennen;

(i) without fat on the inside of topside;

i) ohne Oberschalenkranzfett;

TOPside

Oberseite

- without fat on the inside of topside ,

- ohne Oberschalenkranzfett ,