Bries

Gestockte Auster * Haselnusspolenta * gebackenes Bries

Bushhammered oyster * Hazelnut * Polenta baked sweetbread

Bries

Bries

Kalbsschaumsüppchen ~ gebackenes Bries ~ Gartenkresse ~

Veal sweetbreads baked cream soup ~ ~ ~ garden cress

Bries

Sweetbread

Feines vom Eifler Kalb „Haxe & Bries“

Fine by Eifler calf "Haxe & sweetbread"

Gemäss Eurem Bries sollte es 123 sein

According to your letter, it should be 123

BRIES

SWEETBREAD

Zu den Schlachtnebenerzeugnissen gehören: der Kopf und Teile davon (einschließlich Ohren), Füße, Schwänze, Herz, Euter, Leber, Nieren, Bries (Thymusdrüse), Bauchspeicheldrüse, Hirn, Lunge, Schlund, Nierenzapfen, Milz, Zunge, Hautfett, Rückenmark, essbare Häute, Geschlechtsorgane (Uterus, Ovarien und Hoden), Schilddrüse und Hypophyse.

Offal includes the following: heads and cuts thereof (including ears), feet, tails, hearts, udders, livers, kidneys, sweetbreads (thymus glands), pancreas, brains, lungs, throats, thick skirts, spleens, tongues, caul, spinal cords, edible skin, reproductive organs (i.e.