Ferment

Seit Jahrhunderten wird Hefe mit der Brotherstellung als Ferment in Verbindung gebracht.

For centuries, yeast has been associated with bread making as a fermenting agent.

Dieses Ferment besteht aus einer Kultur von Milchbakterien , die durch Waermeresistenz , schnelle Entwicklung und schnelle Saeuerung gekennzeichnet sind , welche aus selektiver Anreicherung der natuerlich in der Rohmilch vorhandenen Mikroflora gewonnen wird , und deren mikrobiologische Ausgangsqualitaet widerspiegelt . Ein einwandfrei zubereitetes natuerliches Milchferment besteht im allgemeinen aus einer unbestimmten Mischung von Streptococcus-thermophilus-Staemmen , gegebenenfalls begleitet von Enterokokken und hitzebestaendigen Milchbakterien . Die Gesamtheit dieser Milchflora traegt zur Bestimmung der Endmerkmale des Erzeugnisses bei .

This is a culture of lactic bacteria characterised by resistance to heat , rapid growth and acidification . It is obtained through the selective enrichment of the lactic microflora naturally present in raw milk , and retains the initial microbiological quality of the milk . A properly prepared natural starter is usually made up of an undefined mixture of strains of Streptococcus thermophilus , which may be accompanied by enterococci and heat-resistant lactic bacteria . This group of lactic flora helps in determining the final characteristics of the product .

Das Ferment kann weiter verarbeitet werden durch Extraktion, Filtration und/oder sonstige Verfahren, die zum Endprodukt führen.

The ferment can be further processed by extraction, filtration, and/or other procedures to yield the final product.

Das daraus entstehende Produkt wird als "culture" oder "ferment" bezeichnet.

The resulting product is referred to as a "culture" or "ferment".

LACTOCOCCUS FERMENT | | | | | Lactococcus Ferment ist das Produkt der von Lactococcus abgeleiteten Bakterienkultur | | Hautpflegend |

LACTOCOCCUS FERMENT | | | | | Lactococcus Ferment is the product obtained from the bacterial culture derived from Lactococcus | | Skin conditioning |

wirkstoff: Ferment aus Mais

active ingredient: Leaven from corn

SACCHAROMYCES/MARIS SAL FERMENT | | | | | Saccharomyces/Maris Sal Ferment ist das Endprodukt der Fermentation durch Saccharomyces in Anwesenheit von Meersalz | | Hautpflegend |

SACCHAROMYCES/MARIS SAL FERMENT | | | | | Saccharomyces/Maris Sal Ferment is the fermentation product of Saccharomyces in the presence of sea salts | | Skin conditioning |