Geräucherte

VORSPEISE Avocadocrème mit Kirschtomaten € 5,00 Zucchini mit Frischkäse-Kräuterfüllung € 6,50 Austernpilze mit Balsamico und Kräutern € 6,50 Pilzlasagne € 7,00 Geflügelroulade auf Gemüse-Kräutersalat € 7,00 Geräucherte Entenbrust € 8,00 auf rote Linsen-Sprossensalat Vitello Tonnato € 8,00 Gemüseparfait mit gegrillten Riesengarnelen € 8,00 Marinierte Garnelen in einer Grapefruit serviert € 8,00 Mild geräucherter Lachs mit Apfelmeerrettich € 8,00 SALAT Blattsalat mit gebratenen Pilzen € 6,50und Kräutercroûtons Gemischter Salat mit frischen Kräutern € 4,50 in Dijon-Senfdressing Mexikanischer Krautsalat € 4,50 Sprossensalat mit Sojasauce € 4,50 Roter Bohnensalat mit Gemüse und Chili € 4,50 Apfel-Lauchsalat in Sauerrahmdressing € 4,50 Geflügelsalat mit Orangenfilets und Spargelspitzen € 6,50 Gemischter Pilzsalat in Kräutervinaigrette € 6,50 Gegrillte Riesengarnelen mit € 9,00Kräuterpflücksalat

APPETIZERS Avocado cream with cherry tomatoes € 5.00 zucchini with cream cheese and herb filling € 6.50 oyster mushrooms with balsamic vinegar and herbs € 6.50 € 7.00 Mushroom Lasagna Poultry roulade with vegetable and herb salad € 7.00 € 8.00 Smoked duck breast on red lens Vitello tonnato sprout salad vegetable parfait with € 8.00 € 8.00 Marinated grilled prawns prawns served in a grapefruit € 8.00 Mild smoked salmon with apple horseradish SALAD € 8.00 lettuce with fried mushrooms € 6.50 and herb salad with fresh herbs € € 4.50 in Dijon mustard dressing Mexican coleslaw € 4.50 sprout salad with soy sauce € 4.50 Red bean salad with vegetables and chilli 4.50 apple-leek salad with sour cream dressing € 4.50 chicken salad with orange slices and asparagus € 6.50 Mixed Mushroom salad with herb vinaigrette € 6.50 € 9.00 Grilled king prawns with Kräuterpflücksalat

geräucherte Forelle

smoked trout

KULINARISCHES BUFFET VORSPEISEN Marinierter Tafelspitz in Radieschen-Vinaigrette Kleine, gebratene Geflügelkeulen Hausgebeizter Lachs mit Sahnemeerrettich Geräucherte Forellenfilets Schafskäse, Peperoni, Oliven und Kirschtomaten Gemischte Schinkenplatte Verschiedene Salate Brotauswahl

EAT BREAKFAST STARTERS Marinated Beef in radish vinaigrette Small, fried chicken legs marinated salmon with horseradish cream cheese Smoked trout fillets, pepperoni, olives and cherry tomatoes ham platter Salads Mixed bread selection

Geräucherte Forellenfilets

Smoked trout fillets

Geräucherte wurst

Smoked sausage

Geräucherte Entenbrustauf rote Linsen-Sprossensalat

Smoked duck breast on red lentil sprout salad

Forelle im Lardomantel * geräucherte Sellerie-Kartoffelgnocchi

* Smoked trout in Lardomantel celery and potato gnocchi

geräucherte wurst

smoked sausage