Häm

Häm

Heme

Biologisches Verfahren zur Herstellung eines Hämeisenpräparats, das für die Behandlung von Eisenmangel geeignet ist, aus Tierblut, wie zum Beispiel aus Schweine- oder Rinderblut oder auch aus deren Derivaten, wie Blutkuchen, gekennzeichnet durch die Abfolge der folgenden Schritte; - eine erste Tierblutfraktion wird einer partiellen enzymatischen Hydrolyse unterzogen, um ein erstes Hydrolysat zu gewinnen, das Hämeisen enthält, das an Peptiden großer Größe komplexiert ist, sowie Peptidpopulationen, die nicht an Hämeisen komplexiert sind, - das erste Hydrolysat, das so hergestellt wurde, wird durch Ultrafiltration mit Hämeisen-Peptid-Komplexen angereichert, um die nicht an dem Hämeisen komplexierten Peptidpopulationen zu entfernen, und um eine mit Hameisen-Peptid-Komplexen angereicherte Hydrolysatlösung herzustellen, - gleichzeitig wird eine zweite Tierblutfraktion einer vollständigen enzymatischen Hydrolyse unterzogen, um ein zweites Hydrolysat herzustellen, das Hämeisen enthält, das an kleine Peptide komplexiert ist, sowie Peptidpopulationen, die nicht an Hämeisen komplexiert sind, - das zweite Hydrolysat, das so hergestellt wurde, wird zentrifugiert, um einen großen Anteil der nicht an das Häm gebundenen kleinen Peptide zu entfernen, und um ein sehr konzentriertes Hämzentrifugat herzustellen, - das Zentrifugat wird insbesondere durch die Zugabe von Natron gelöst, um eine extrinsische Hämlösung herzustellen, in der das Häm an Peptide kleiner Größe gebunden ist, - die Hydrolysatlösung, die mit Hämeisen-Peptid-Komplexen angereicht ist, und die extrinsische Hämlösung werden gemischt, um die Fixierung des extrinsischen Häms an den Peptiden großer Größe der Hydrolysatlösung und die Freisetzung der kleinen Peptide, die an das extrinsische Häm gebunden sind, zu ermöglichen, - die Mischung, die so hergestellt wurde, wird zentrifugiert, um das extrinsische Häm zu entfernen, das sich nicht an den Peptiden mit großer Größe fixiert hat, und - die Lösung, die so hergestellt wurde, wird durch Ultrafiltration mit Hämeisen-Peptid-Komplexen angereichert, um die kleinen Peptide zu entfernen, die beim Schritt des Mischens freigesetzt werden.

Biological method of obtaining a food preparation based on heme iron, suitable for the treatment of iron deficiency, from animals' blood, e.g. pig's blood or bull's blood, or its derivatives such as cruor, characterized by the following series of steps: - a first fraction of animals' blood is subjected to a controlled enzymatic hydrolysis to give a first hydrolysate containing heme iron complexed with large peptides, and peptide populations not complexed with the heme iron, - the resulting first hydrolysate is enriched in heme iron/peptide complexes by ultrafiltration, which removes peptide populations not complexed with the heme iron to give a hydrolysate solution enriched in heme iron/peptide complexes, - a second fraction of animals' blood is subjected in parallel to a thorough enzymatic hydrolysis to give a second hydrolysate containing heme iron complexed with small peptides, and peptide populations not complexed with the heme iron, - the resulting second hydrolysate is centrifuged to remove a substantial proportion of the small peptides not bound to the heme to give a centrifugation residue highly concentrated in heme, - the centrifugation residue is solubilized, especially by adding sodium hydroxide solution, to give an extrinsic heme solution in which the heme is bound to small peptides, - the hydrolysate solution enriched in heme iron/peptide complexes and the extrinsic heme solution are mixed so as to allow fixing of the extrinsic heme to the large peptides of the hydrolysate solution and freeing of the small peptides bound to the extrinsic heme, - the resulting mixture is centrifuged to remove the extrinsic heme that was not fixed to the large peptides, and - the resulting solution is enriched in heme iron/peptide complexes by ultrafiltration, which removes small peptides freed in the mixing step.

Verwendung eines luminometrischen Tests gemäß Anspruch 1, 2 oder 3 zum Nachweis einer löslichen Guanylatzyklase deren Eisen des Häm in der dreiwertigen Oxidationsstufe vorliegt.

The use of a luminometric assay as claimed in claim 1, 2 or 3 for detecting a soluble guanylate cyclase whose iron of the hem is in the trivalent oxidation state.

Das Häm wird auf den üblichen Wegen zu Bilirubin und Gallepigmenten abgebaut.

Haeme degrades according to common pathways leading to bilirubin and bile pigments.