Trüffel

ZWISCHENGANG Gegrillte Dorade auf Zucchini € 9,00 Spinatrisotto mit Trüffel € 10,00 Spaghetti mit Garnelen € 8,50 in Olivenöl mit Chili und Knoblauch Gebratene Geflügelleber € 7,00 an Butterreis in Balsamico-Jus Gebackener Schafskäse € 6,50 auf warmen Kirschtomatenragout

INTERMEDIATE COURSE Grilled sea bream with courgettes € 9.00 on spinach risotto with truffle € 10.00 € 8.50 Spaghetti with prawns in olive oil with chilli and garlic fried chicken livers in butter rice € 7.00 in Balsamic Jus Baked feta cheese € 6.50 warm cherry tomato ragout

trüffel mousse

truffle mousse

Seit rund 2.000 Jahren gelten Trüffel als eine der wertvollsten Küchenzutaten der Welt.

For about 2,000 years, truffles are considered one of the most valuable food ingredients in the world.

Teigtäschchen gefüllt mit Ricotta & Trüffel

Ravioli stuffed with ricotta & truffle

Linguine & Trüffel

Linguine & Truffle

Spinatrisotto mit Trüffel

Spinach risotto with truffles

Trüffel

Truffle

Da dies eingelegtes Gänse- und Entenfleisch sowie Trüffel- und Schneckenkonserven betrifft, ist es doch verständlich, dass wir ein Dutzend Rechtsvorschriften und zusätzlich noch die vier vorgelegten Verordnungen für ein einheitliches Zulassungsverfahren mit Produktlisten benötigen.

Since it concerns goose and duck liver, preserved truffles or snails, we can clearly understand why there are a dozen laws, plus the four regulations tabled for a common authorisation procedure with the list of products.