acetaldehyde

acetaldehyde

Acetaldehyd

ADEPT OR GDEPT PRODUCTION OF ACETALDEHYDE

HERSTELLUNG VON ACETALDEHYD UNTER VERWENDUNG VON ADEPT- ODER GDEPT-SYSTEMEN

 Cooling of the generated Acetaldehyde Process Gas in heat exchangers of the catalytic reactor

 Kühlung von der generierten Acetaldehyd Prozessgas in Wärmetauschern des Reaktors katalytische

Final Product Acetaldehyde Process Gas

Endprodukt Acetaldehyd Prozessgas

acetaldehyde

Äthanal

conditioning § ‘green beer’ from fermentation vessel contains acetaldehyde, 2,3- pentandione, diacetyl (very low flavour threshold!) and other byproducts from yeast, which must be removed § Lager fermentation: longer storage two weeks at low temperatures (0 to 2°C) to improve yeast settling, clarification, CO2 dissolution, secondary fermentation § Cask-conditioned beer: filled in casks, priming sugar added (or 1% residual sugar) to stimulate secondary fermentation

Klimaanlage §  "grüne Bier" aus der Fermentation Gefäß Acetaldehyd, 2,3 - Pentandion, Diacetyl (sehr geringe Aroma Schwelle!) und andere Nebenprodukte aus Hefe, die beseitigt werden müssen §  Lager Gärung: längere Lagerung 2 Wochen bei niedrigen Temperaturen ( 0 bis 2 ° C), Hefe Eingewöhnungszeit, Klärung, CO2 Auflösung Nachgärung §  Faßbier zu verbessern: in Fässern gefüllt, fügte Priming Zucker (oder 1% Restsüße) zu Nachgärung stimulieren

Acetaldehyde

Acetaldehyd

Acetaldehyde

Azetaldehyd