ripening

What happens if the ripening period is prolonged?

Was passiert, wenn die Reifezeit verlängert wird?

-in the knowledge of their groves shown by the growers who, through their experience are able to direct the production of their parcels (geographical location, age of grove, ripening potential, etc.) or of a given tree in a grove (size of tree, olive crop, size of olives, uniformity of ripeness, etc.) towards oil or pickled-olive production;

-Jeder Erzeuger kennt seinen Olivenhain und kann aufgrund seiner Erfahrung einschätzen, ob der Ertrag seiner Parzellen (geografische Lage, Alter des Baumbestands, mögliche Reifezeit usw.) oder einzelner Bäume eines Hains (Größe des Baums, Menge und Größe der Oliven, Gleichzeitigkeit der Reife usw.) eher für die Ölproduktion oder für die Konservierung geeignet ist.

On the other hand, there is no evidence that reducing diesel consumption necessarily brings about a reduction in the quality of products obtained (at most, such a reduction could slightly delay ripening or growth).

Im Übrigen ist nicht erwiesen, dass die Verringerung des Dieselverbrauchs zwangsläufig zu einer Qualitätsminderung der angebauten Erzeugnisse führt (diese Verringerung könnte höchstens den Reife- oder Wachstumsprozess etwas verzögern).

The raw ham and pork specialities### are refined in the farm's earth ripening vaults.

Zur Veredelung kommen die Roh- und Schinkenspezialitäten ins hofeigene Erdreifegewölbe.

coli, it is normally at the end of the ripening period.

coli begünstigen, trifft dies normalerweise am Ende des Reifungsprozesses zu.

ripening of fruit

Reifung von Obst

This Regulation shall apply without prejudice to any unannounced spot checks carried out subsequently up to the ripening depot stage .

Die Bestimmungen dieser Verordnung gelten unbeschadet der punktuellen Kontrollen , die unangekuendigt auf einer spaeteren Stufe der Vermarktung bis zum Eingang in die Reifestation durchgefuehrt werden .

Ripening

Pflückreife