Räucheraal

Lauchcremesuppe mit Räucheraal und Croutons

Cream of leek soup with smoked eel and croutons

räucheraal

smoked eel

Räucheraal

Smoked

Vorfreude oder Einstieg in ein feines Menü Seeluftgetrockneter Ostseeschinken vom „LandWerthof“ mit Honigmelone, Limone und Sesam-Kräutersalat 12,50 Euro Geräucherter Lachs mit Lachskaviar, Creme Fraiche und Weizenblinis 12,50 Euro als Vorspeise 19,50 Euro als Hauptgang Safrannudeln im Kerbel-Tomatenschaum mit Jakobsmuschel und Garnelen in Vanille und Olivenöl gebraten 16,50 Euro als Vorspeise 22,50 Euro als Hauptgang Knusprig gebackener Pak Choi auf Salat von Kirschtomaten und Radieschen und zweierlei Dip 12,50 Euro als Vorspeise 16,50 Euro als Hauptgang Zwischengenuss oder zu Beginn... Kräuter-Zitronenschaumsuppe mit Pfifferlingen und Wasabi-Nuss-Crunch 4,50 Euro Samtsuppe vom Rügener Raps mit Zuckerschoten und Peterslienpesto 5,50 Euro Argan-Tomatensuppe mit Räucheraal, Dillpesto und frisch marinierten Gurken 8,50 Euro mit Aal 6,50 Euro ohne Aal

Anticipation of or entry into a fine menu Seeluftgetrockneter Baltic ham "LandWerthof" with honeydew melon, lemon and sesame-herb salad € 12.50 Smoked salmon with salmon caviar, creme fraiche and Weizenblinis € 12.50 € 19.50 as an appetizer as a main course pasta saffron chervil tomato mousse with scallops and prawns fried in olive oil and vanilla € 16.50 € 22.50 as an appetizer as a main course crispy fried Pak Choi Salad with cherry tomatoes and radishes and two as an appetizer dip € 12.50 € 16.50 as a main course or intermediate consumption the beginning ... Herb-lemon soup with chanterelle mushrooms and wasabi cream soup € 4.50 Nut Crunch rape of Rügen with snow peas and Peter Lien pesto € 5.50 Tomato Soup with Argan smoked eel, fresh dill pesto and marinated cucumber with eel 8.50 € 6.50 € without eel