Säuerung

(12) Im Falle einer Säuerung oder Entsäuerung reicht eine Nachkontrolle aus.

(12) In the case of acidification and deacidification, a check after the operation is sufficient.

Parameter Temperatur, Zeit, Säuerung und pH-Wert

Parameters of temperature, time, acidification and pH

Wir benötigen noch einige Informationen um deine Frage zu beantworten. Wir brauchen einige Parameterangaben wie Temperatur, Zeit, Säuerung und pH-Werte.

We need some information to answer your question. We need some information parameters such as temperature, time, acidification and pH values.

Wir benötigen noch einige Informationen über den Produktionsprozess, um deine Frage zu beantworten. Wir brauchen einige Parameterangaben wie Temperatur, Zeit, Säuerung und pH-Werte.

We need some information about the production process, in order to answer your question. We need some information parameters such as temperature, time, acidification and pH values.

mikrobielle Säuerung

microbial acidification

Möglichst optimale Wachstumsbedingungen bei freier Säuerung wurden durch Erstellung von Wachstumskurven in zwei verschiedenen Medien und Wahl des geeigneteren mMRS-Mediums ermöglicht. Beide Trocknungs-methoden führten bei der Subspezies lactis nicht nur zu deutlich besseren Überlebensraten, ihre Werte in % befinden sich dazu in einem ähnlichen Bereich.

Most optimal growth conditions at free acidification were made possible by development of growth curves in two different media and more appropriate choice of MMRS medium. Both drying methods resulted in the subspecies lactis not only to significantly better survival rates, their values ​​in% are in a similar range to.

säuerung

leavening

Die Anreicherung des Weins mit Zucker ist ebenso Tradition in nördlichen Ländern wie die Säuerung von Wein in südlichen Ländern.

Sweetening sugar beet is as much of a tradition in northern countries, as is acidifying wine in southern countries.